ça pique là-bas...

Je suis passé déposer des potes à la piscine et ça m'a rappelé que le piment, non seulement ça pique ici, ça pique aussi là-bas !

Et qu'est-ce qu'on en mange du piment ici. À chaque fois que j'achète à manger dans la rue, j'ai droit à 2 petits piments rouges.

Le piment se découpe à la cuillère (parce qu'il n'y a jamais de couteau à table) dans la petite coupelle à sauce. Que ça soit de la sauce de crevette fermentée - qui a une odeur tellement forte que les étrangers ont un peu de mal, je ne peux pas en manger beaucoup (parce que allergique aux crevettes, je suis) mais j'en mange, c'est particulier comme sauce, et j'aurais du mal à manger cette sauce ailleurs - que ça soit du nioc mam, que ça soit de la sauce soja. Tu découpe toujours le piment dans la sauce. Tu arroses ton bol ou tu trempes le morceau que tu veux manger dans la sauce.

Quand au petit déjeuner, je prends de temps en temps un plat de nouilles aux légumes (Mi Xao) avec des nems et des petits bouts d'omelette, si je prends à emporter, j'ai droit à un petit sachet de nioc mam avec du piment prédécoupé. Arrivé à la maison, je n'ai plus qu'à arroser mon plat de nouilles.

À chaque fois que je mange avec les filles du boulot, je suis impressionné, elles ne peuvent pas manger sans piment ! Je n'en ai pas trop l'habitude, à Mada on ne mange pas épicé, ça dépend des gens - il n'y a pas systématiquement du piment dans les plats...

D'après un pote vietnamien un peu playboy, pour savoir si une fille est jalouse ou pas, il faut la faire manger épicé, si elle aime, tu peux la tromper... Du coup, il m'a dit les filles de Thaïlande, elles ne sont pas jalouses du tout parce qu'elles aiment bien quand c'est hot and spicy.

Et moi, j'aime bien manger épicé, mais pas les deux en même temps (n'est ce pas Alex ?)...

Ny mokonazy, malemilemy e...

Le jujube, ni trop mou, ni trop dur...

C'est la saison du tamarin (voamadilo) et des jujubes (mokonazy). Je crois qu'à Madagascar c'est pareil, ça doit être maintenant.

Les jujubes s'appellent aussi dattes chinoises. C'est marrant, chez nous aussi, tout ce qui ressemble à quelque chose de connu, mais différent, est qualifié "chinois". Genre, il y a des litchis qui sont rouges, rouges, pas grenats, et qui ont des poils, je ne sais pas comment ça s'appelle en français que j'ai vu ici aussi, (je n'ai pas vu de vrais litchis), on les appelle litchis chinois.

Quand j'étais petit, les vendeurs de jujubes en vendaient à la sortie des écoles avec du sel et du piment... pas qu'à la sortie des écoles d'ailleurs, ils étaient partout... ici c'est exactement pareil, un petit chariot à roue, une montagne de jujubes, une montagne de tamarin et du sel pimenté.

Le tamarin n'est pas décortiqué ici. à Madagascar ils le décortiquent pour gagner de la place, du coup c'est moins hygiénique. J'en garde un assez mauvais souvenir : j'ai eu la fièvre typhoïde. Du coup, je suis juste content de voir les jujubes et le tamarin, je n'en ai pas encore acheté. Mais je crois que je vais boire du sin tho tamarin (du jus de fruit avec de la glace pillée. Quelquefois, il y a du lait, le sin tho s'apparente au milk shake) C'est bon !

Le tamarin est dépuratif, il nettoie l'organisme. Vu comment Saigon est polluée (par les motorbikes), ça ne peut que faire du bien. Autre usage du tamarin, à Madagascar, les filles enceintes demandent souvent du tamarin, je ne sais pas pourquoi, il faut que je demande aux filles si elles font pareil ici...

Et les graines de jujubes...

Un plat qui apporte l'humanité...

Merry Christmas ! comme ils disent tous par ici... et c'est vraiment la fête, des jeux pour les enfants dans les parcs, des habits rouges avec de la fourrure blanche pour les enfants... et des chansons de noël à toutes les sauces : jazzy, disco, ...

25 décembre, Noël, et je travaille... Le week-end est vite passé, les rues étaient bondées, les Saigonnais ont passé le week-end dehors. Il y avait des animations partout, partout... mais le 25 est un jour travaillé. ça m'a fait bizarre, surtout que nous habitons dans une rue de catholiques, et que beaucoup de commerces étaient fermés. Nous avons plutôt fait comme les autres entreprises, même les étrangères, nous avons travaillé aujourd'hui.

J'étais à moitié triste, heureusement, Thang est venu ce soir. Il m'a invité à fêter Noël chez lui avec ses colloc' et d'autres amis à lui. Nous avons chanté Jingle bells, douce nuit et d'autres chansons de Noël en buvant de la bière au glaçon. et sinon nous avons super bien mangé...

J'ai entendu dire que les chrétiens mangent du chien ici pour Noël. et que le chien est un plat qui ne se refuse pas, parce qu'il apporte l'humanité. Je n'ai pas réussi à confirmer ces informations, Thang et ses amis ne m'ont pas contredits.

Donc j'ai mangé du chien avec une sauce de crevette fermentée, "terrible smell sauce" disaient un des amis de Thang. et c'est vrai que la sauce sentait fort. mais bon, c'est pas pire que le camembert ou le "bononoka" (du manioc fermenté à Madagascar)
Je ne sais pas comment qualifier le chien, c'est juste de la viande. c'est un peu fort mais ça se laisse manger.

c'est un peu dans le même genre que la chauve-souris...

du manger...

Je n'ai pas encore parlé de comment on mange par ici. et bien on mange par terre... enfin, presque,
au bord de la rue ils s'assoient sur des petites chaises en plastique (je mettrai des photos dès que je pourrais. petit papa noel je veux un appareil photo...)

Je disais donc qu'on mange super bien ici, je ne suis pas encore tombé sur des trucs pas bon... (et petit message aux parents : je peux même manger des crevettes, obligé, problème de communication, et puis il en a dans beaucoup de plats. enfin je n'ai pas encore été malade...)

et tu peux manger à toute heure. et tu fais même pas 50m et tu a un endroit pour manger. tu as des légumes qui ont goût de légumes, des légumes dont je ne connais pas le nom mais qui existent à Mada (genre les "saosety" pour ceux qui connaissent, je veux bien la traduction...) et des fruits, du melon, du "voatango" (pareil je veux bien lo nom fraçais...), des fruits du jaquier, quand tu as soif, tu appelles la dame qui stationne devant ton portail avec son chariot de noix de coco dont tu peux boire le jus, mmmh... (en passant, nous avons une pastèque au frais dans le réfrigérateur...).

Il y a des "brèdes"(sorte de salade à cuire...), du riz (beaucoup), des pâtes,

Le pho (prononcer feu ou fa ou un truc du genre... ça dépend de qui te le dit...) une soupe qui se laisse manger sans se débattre.

On ne manque pas de manger ici, et les gens laissent beaucoup de choses en quittant la table, bizarre... pourtant il y a des mendiants, pas beaucoup mais il y en a.

Faut pas être végétarien, ou il faut carrément être végétalien (il y a un mot pour ça), ou sinon il faut bien parler Viet pour expliquer, parce qu'ils cuisent tout avec la viande, même du bouillon, ils le font avec de la viande qu'ils enlèvent après.

Ce soir je suis allé dans un resto super sympa dans le centre, près de la poste centrale, très grand resto, il faut faire la queue pour rentrer tellement il y a de monde. il y a des Viet et des touristes.

le resto utilise des ordinateurs (ça m'a marqué) pour gérer les commandes, et il y a 2 personnes derrière chaque ordi (la main d'oeuvre n'est pas chère...)

je n'ai même pas noté le nom du resto, on y mange super bien.

J'ai pris du riz gluant avec des lamelles de porc, de l'arachide et de la saucisse (un peu sucrée), le plat n'était pas trop pimenté. (ils mangent épicé ici clin d'oeil à Alex)

mmmh c'était bon, puis j'ai pris un peu de riz frit avec des légumes, encore très bon...

et le dessert ? c'était Tasta (c'est pas de l'anglais, c'est à se taper le Q par terre...)

de la soupe de riz sucrée avec du lait de coco et des bananes frites, et une autre soupe de riz sucré avec du taro... (j'ai mangé beaucoup de riz, c'est normal, je suis malgache... je peux en manger 3 fois par jour...)

tout ça accompagné de thé vert avec des glaçons (trà dà)

et de sin tho de goyaves (des fruits mixés et des glaçons, un genre de milk-shake). très bon, ça a un goût d'herbe dit ma colloc'...

nous avons fini la soirée dans le centre, centre, chez Fanny, un glacier, et j'ai pris un "passion givrée", juste un sorbet de fruit de la passion, très bon aussi.

par contre, la bière, pas terrible, dans les vrais resto viets. tu as le choix entre de la bière tiède et de la bière avec des glaçons, on m'a beaucoup dit de me méfier des glaçons, du coup, pas très chaud pour la bière aux glaçons... mais je n'ai pas été malade. je touche du bois.

sinon dans notre rue, ils vendent du chien, beaucoup de gens du quartier viennent de la région où on mange du chien, et il paraît, je n'ai pas vérifié, que les chrétiens mangent du chien à Noël. j'essaierai bien mais pas tout seul. et il faut pas que je voie le chien, comme ils le présentent en vitrine.

et sinon comme dit la chanson de stéréo total : vive le week-end !!